东新农场公司成功引种试种3个食用菌品种

■本报记者 龚柳菀 通讯员 张晓玲

11月19日，记者从东新农场公司获悉，该公司食用菌种植基地在规模化种植秀珍菇的基础上，又成功引种平菇、猪肚菇等2个食用菌品种，并采集本地野生白松茸进行驯化试种。走进该基地平菇出菇房，只见一排排整齐的栽培架上，一朵朵平菇冒出菌包，犹如一簇簇小伞。工人们拿着篮筐，穿梭在栽培架之间，娴熟地用手掐住菇根，轻轻一扭，肥硕喜人的平菇便被采下放入筐内。

东新农场公司食用菌种植基地工人正在采摘平菇。蒙美顺 摄

与平菇喜低温的特性不同，猪肚菇、白松茸更喜中高温，30℃左右的“温床”是它们茁壮成长的最佳环境。记者在该基地出菇房看到，一个个猪肚菇、白松茸菌包整齐排放，菌包口完全敞开，菇根上覆盖了厚厚一层土。猪肚菇呈长柄漏斗状或高脚杯状，深棕色的菌秆支撑着浅褐色的伞状菇朵，鲜嫩肥厚，长势旺盛。另一旁的白松茸则显得更为可爱，大小不一的丛生菌株个个洁白胜雪、圆润饱满。

东新农场公司食用菌种植基地种植的猪肚菇长势喜人。蒙美顺 摄

为何选择种植这3个品种？“平菇在市面上比较常见，消费者接受度高。”东新农场公司食用菌种植基地技术总监告诉记者，随着人们对食品安全和健康的关注，平菇逐渐成为市场上的热门产品之一，市场潜力巨大，且种植技术成熟，生长周期短，管理成本较低，经济效益显著。目前全世界可食用菌有2000多个品种，但能实现工厂化种植的食用菌却只有20多个品种，一般都是低温、中低温品种，高温菇品种很少。“选择猪肚菇则是因为其是适合生长在中高温环境的木腐性珍稀食用菌，不仅适宜工厂化种植，周边农户也可在家自主种植，对解决食用菌生产淡季菌类少和调节鲜菇市场供应很有意义，具有广阔的发展前景。”该基地技术总监介绍，猪肚菇的口感似竹笋般清脆、猪肚般细滑，风味独特，满足了消费者对高品质食材的需求，且猪肚菇比秀珍菇的市场价格更高。

东新农场公司食用菌种植基地成功试种白松茸。蒙美顺 摄

记者了解到，白松茸也属于耐高温菌种，生长温度范围为24℃到34℃，非常适合在海南种植。此外，还具有生长周期短、产量高、价格可观等优势。白松茸可以在低温处理后进行鲜菇销售，也可以烘干处理作为干品销售，约7斤鲜菇可烘干出1斤干菇，市场价格也较为可观。“食用菌是技术密集型产业，需要科技的强力支撑。”该基地负责人介绍，该基地自建设以来，坚持把人才作为推动基地高质量发展的重要引擎，通过加强对现有技术人员的培养、与外部技术团队合作以及市场化招聘专业技术人才的方式，组建了一支多元化技术创新团队，为基地食用菌品种研发和培育工作“保驾护航”。记者了解到，该基地去年投入生产后，以生产秀珍菇为主。今年6月，得益于强有力的技术支撑，该基地开始引种试种平菇、猪肚菇、白松茸。“目前基地日产鲜菇5000多斤，其中以秀珍菇为主，平菇、猪肚菇正在试生产中，市场反馈良好，每天都销售一空。白松茸目前只是少量试产，未上市销售，但口感非常好，产量和市场价格双高。接下来公司将根据市场需求情况扩大这3个新品种食用菌的种植规模。”该基地负责人表示，猪肚菇及白松茸为耐高温菌种，比较适合林下经济种植。下一步东新农场公司计划将其作为垦地融合助力乡村振兴的产业，以“属地政府+基地+农户”的模式发展猪肚菇及白松茸栽培项目，通过销售菌包、传授种植技术等方式，为群众增收致富铺路搭桥。东新农场公司党委书记、董事长王雷介绍，未来公司将继续加大对食用菌珍优品种的引进和选育，加大精深加工产品的研发力度，通过打造标准化、规模化的集食用菌种植、加工、销售为一体的产业链，实现一二三产业融合发展，不断提升公司的综合效益和可持续发展能力，推动海南食用菌产业高质量发展。

来源：海南农垦报

编辑 | 吴天奥

值班主任 | 徐薇