高丛蓝莓
包括南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两大类,南高丛蓝莓喜湿润、温暖气候条件,适于中国黄河以南地区如华中、华南地区发展、北高丛喜冷凉气候,抗寒力较强,有些品种可抵抗-30℃低温,适于中国北方沿海湿润地区及寒地发展。此品种群果实较大,品质佳,鲜食口感好。可以作鲜果市场销售品种栽培,也可以加工或庭院自用栽培。
兔眼蓝莓
树体高大、寿命长、抗湿热、对土壤条件要求不严,且抗旱。但抗寒能力差,-27℃低温可使许多品种受冻。适应于中国长江流域以南、华南等地区的丘陵地带栽培。向南方发展时要考虑栽培地区是否能满足450-850小时<7.2℃的冷温需要量;向北发展时要考虑花期霜害及冬季冻害。
(二)蓝莓的分布范围
野生蓝莓在世界各地广泛分布。主产于美国;在北美,蓝莓种植已推广到美国的38个州,加拿大的2个省和墨西哥中部地区,矮灌蓝莓主要产于美国缅因州和加拿大东部地区的4个省。在中国主要分布于大兴安岭和小兴安岭林区。
(三)蓝莓的主要价值
营养成分
蓝莓果实不仅颜色极具吸引力,而且风味独特,既可鲜食,又可加工成多种老少皆宜的食品,深受消费者喜爱。据分析,100克蓝莓果肉中约含蛋白质0.5克、脂肪0.1克、碳水化合物12.9克、钙8毫克、铁0.2毫克、磷9毫克、钾7.0毫克、钠1毫克、锌0.26毫克、硒0.1克、维生素A9微克、维生素C9毫克、维生素E1.7毫克以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等。
保健价值
蓝莓果实具有改善视力、增强自身免疫力、抗癌、增强记忆力、抗氧化和减缓衰老等功能。
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可改善视力。同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力,而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分。
蓝莓浆果可以增强人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果是种高纤维食品可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能。蓝莓具有抵抗自由基的作用。自由基可在许多环境中产生,并在人体内恶化,引发各种与之相关的疾病。通过除去自由基可以预防这些病的发生,减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他细胞成分的损害,预防体内功能紊乱,增强人自身的免疫抗病能力。
蓝莓浆果还是一种低热量的食品。蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素,是非常强的抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症(预防子宫颈癌等),减低患癌的可能。
天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示,在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中,蓝莓的抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以提高抗氧化能力,从而延缓人类的衰老。
蓝莓拥有极高含量的抗氧化剂,能增进脑力和减少阿尔兹海默症等。蓝莓中富含花青素,它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
经济价值
蓝莓果实是加工的上好原料,在美国,蓝莓常与其他果品加工成复合饮料,如蓝莓橘子汁、蓝莓葡萄汁、蓝莓苹果汁等。蓝莓可供鲜食或加工,但深度加工可以大大提高经济效益,这也是大多数小果类果树的独特优势。
蓝莓产品主要有四大类:鲜果、冷冻果、加工果酒和蓝莓色素。鲜果90%出口日本,10%供应北京和上海等大城市市场;冷冻果大约80%出口,以欧洲市场为主,20%供应国内食品企业用作加工原料;蓝莓果酒主要供应中国国内市场,小部分外销日本;蓝莓色素提取物几乎100%出口欧美市场。
生态价值
蓝莓除具有一般果树所具有的固碳、防止水土流失等生态效益外,还具有一些特殊的生态效益。蓝莓三大类品种群的品种各有特点,适宜种植在不同气候条件的地区。而且,蓝莓适宜生长在酸性土壤上。过酸的土壤通常因不适宜作物和树木生长而处于撂荒状态,而蓝莓恰恰需要这样的土壤条件,这可使许多正处荒芜的地区重新拥有一片绿色。
例如,中国长白山、大小兴安岭地处高寒山区,恶劣的气候条件致使许多果树难以成规模栽培,但对于发展蓝莓种植却有得天独厚的优势。吉林农业大学经过十余年引种研究,选出的优良蓝莓品种抗寒能力极强,可以抵抗-40℃以上的低温。另外,选出的这些抗寒品种多树体矮小,一般高30-80厘米,长白山、大小兴安岭地区冬季大雪可以覆盖植株的2/3以上,可确保安全越冬。大小兴安岭及长白山区大面积的强酸性沼泽地连片集中,且由于该地区土壤呈强酸性,不适宜作物和树木生长,直到仍处于撂荒状态。这类沼泽地稍加改良,即可成为蓝莓栽培的理想产区。可以利用蓝莓作为改造酸性沼泽地的先锋树种,生产名优稀特果品,变废为宝。
观赏价值
蓝莓树体丛生,春季开花早,花为乳白色,坛状或倒钟形,花期可持续一个月以上;果实成熟期,蓝色的果实犹如一片蓝色的海洋,令人心旷神怡、流连忘返。入秋霜后,叶片呈枫叶般红色,并可持续15天以上,身临其境,蔚为壮观。因此,蓝莓可以作为极佳的观光果园树种。另外,蓝莓盆栽时,结果早,易于整形,可制作盆景果树。