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芥兰

芥兰

白花甘蓝，别名芥兰，白花芥兰，白花芥蓝，芥蓝。白花甘蓝是中国华南地区的一种特色蔬菜。其肉质脆嫩清甜，营养丰富，抗癌物质含量高，一直深受粤港人青睐，同时出口日本，东南亚等国家。根，茎，叶可以入药。味甘，辛，性凉。解毒利咽，顺气化痰，下喘。主治风热感冒，咽喉痛，气喘；预防白喉。

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白花甘蓝，别名芥兰，白花芥兰，白花芥蓝，芥蓝。白花甘蓝是中国华南地区的一种特色蔬菜。其肉质脆嫩清甜，营养丰富，抗癌物质含量高，一直深受粤港人青睐，同时出口日本，东南亚等国家。根，茎，叶可以入药。味甘，辛，性凉。解毒利咽，顺气化痰，下喘。主治风热感冒，咽喉痛，气喘；预防白喉。

（一）芥兰的产地生境

原产地不详。中国广东、广西、福建、台湾等地常见栽培。喜温暖气候，发芽期和幼苗期生长发育适温为25-30℃，叶从生长期到花薹形成期为15-25℃，温度高于30℃花薹生长发育不良。白花甘蓝属长日植物，现有各品种对日照长度要求不严格，但对光照强度要求较严格。光照充足，生育良好。


（二）芥兰的形态特征

一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3-7厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿，基部耳状，沿叶柄下延，有少数显著裂片；茎上部叶长圆形，长8-15厘米，顶端圆钝，不裂，边缘有粗齿，不下延或有显著叶柄。

总状花序长，直立；花白色或淡黄色，直径1.5-2厘米；花梗长1-2厘米，开展或上升；萼片披针形，长4-5毫米，边缘透明；花瓣长圆形，长2-2.5厘米，有显著脉纹，顶端全缘或微凹，基部成窄爪。长角果线形，长3-9厘米，顶端骤收缩成长5-10毫米的喙。种子凸球形，直径约2毫米，红棕色，有微小窝点。花期3-4月，果期5-6月。


（三）芥兰的主要价值

白花甘蓝是中国华南地区的一种特色蔬菜。白花甘蓝肉质脆嫩清甜、营养丰富、抗癌物质含量高，一直深受粤港澳人青睐，同时出口日本、东南亚和等国家。根、茎、叶可以入药。味甘、辛，性凉。解毒利咽，顺气化痰，下喘。主冶风热感冒，咽喉痛，气喘；预防白喉。